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    鴻睿河粉機技術員教大家做美味的干炒牛河


        很多客戶在我們廠里買了河粉機之后,雖然生產出來了河粉,便對他的烹飪辦法卻不太了解,我們的技術員為大家介紹一個廣東名吃干炒牛河的做法。


        干炒牛河是廣東家喻戶曉的小吃之一,是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成,它的主要材料河粉,又稱沙河粉,源自廣州沙河鎮。

    主料:河粉300克,輔料:牛肉(瘦)80克、綠豆芽50克,調料:大蔥30克、姜10克、醬油20克、淀粉(玉米)10克、老抽5克、生抽5克、白砂糖5克、鹽10克,原料:鮮河粉、牛肉、彩椒絲、蔥、豆芽、姜。

    1、韭黃洗凈切段,豆芽菜摘去尾部洗凈,準備幾片姜
    2、牛肉切薄片,加少量鹽,油,生粉,料酒腌制十五分鐘
    3、準備調味汁:鹽1/4小匙 生抽 2大匙  糖1茶匙 老抽1茶匙拌均
    4、鍋內起油將牛肉炒至半熟
    5、將炒好的牛肉盛起
    6、鍋內熱少量油,把豆芽菜和韭黃放入炒至斷生。臨起鍋前放入鹽調味
    7、將炒好的豆芽菜和韭黃盛起
    8、鍋內熱油,把鍋子轉動讓油均勻的布滿鍋子,用姜頭爆鍋,將河粉放入
    9、炒的時侯火要開大,用筷子劃散,不然粉就容易炒斷。炒一分鐘后將牛肉倒入
    10、牛肉與粉拌均后將調味汁倒入,用用筷子劃散均勻上色
    11、放入事先炒好的豆芽菜和韭黃,快速用筷子調散,OK


        這就是我們鴻睿河粉機技術員教大家做的干炒牛河,希望大家在使用河粉機的同時也要多多練習這道菜喲。

     

     

     

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