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鴻睿告訴您怎樣用米皮機加工出有顏色的米皮?

鴻睿告訴您怎樣用米皮機加工出有顏色的米皮?

         近期,市面上有顏色的米皮受到消費者的普遍關注,不只是其外觀,更是因其營養價值,那么,怎樣才能使用米皮機加工出帶有顏色的米皮呢?探其究竟,其實很簡單,就是平常的米皮在生產前,在不影響米漿的濃度的前提下,米漿中加入適量的青菜汁或食用色素就可以生產出相應顏色的米皮,同時提高了米皮的營養價值。
使用米皮機加工有色米皮需要注意以下幾點:
1、選擇相應的各種蔬菜或者色素,如青色、綠色、藍色、代表綠色食品、黃色或者紅色代表吉祥和喜慶,可根據各種不同的場合和用途選擇不同顏色。
2、大米的選擇,一般生產有色米皮都是針對需求量不大,價格稍微偏高的消費市場,所以選擇大米原料時應該注意大米的質量和色澤。
3、蔬菜汁和色素是在磨漿時一起加入效果會更好,盡量避免磨好漿才加入。
4、其他生產步驟與普通米皮生產步驟一樣。
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