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河粉機在制作河粉用材用料該怎么選擇

     鴻睿河粉機這里提醒大家,材料直接影響的是河粉的口感和質量,所以在用河粉機制作之前一定要對材料進行仔細的選擇,如果選得米料不好做出來的河粉的色澤和口感都比較差。

     在選取的時候一般比較傾向于早秈米,但是如果單純的用米來制作,做出來的河粉的品質會比較差,因此需要添加淀粉來改善其品質。嘗試用的有玉米粉、馬蹄粉等。對于淀粉的選擇可以按照制作成本和客戶需求來進行確定。

    不同的淀粉其糊化性也會有所不同,但是他們的目的都是為了提高河粉的品質。相比較來說,馬鈴薯淀粉制作的河粉透明度比較高,而且不容易斷條;用玉米粉制作的時候成型的比較快;用蕉芋淀粉制作出來的河粉比較有嚼勁,而且透明性也比較高;用馬蹄粉制作的河粉的嚼勁也比較好。選擇哪種淀粉可以根據需要來進行添加。

     鴻睿河粉機本著誠信、質量第一簿利多銷、已得到不少客戶的認可、熱誠希望成為各界人士的合作伙伴!順祝商祺!


 

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