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正文詳情

原來炒河粉如此簡單啊 三分鐘快速炒河粉方法

    河粉在我國南方是很受歡迎的食品,但是在北方的歡迎程度就稍遜一籌,其實并不是河粉不好吃,而是北方人對河粉的烹飪方法不很了解,今天鴻睿河粉機廠家就來教朋友們如何來炒河粉!
    炒河粉,關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手并用:右手握鍋鏟炒,左手用筷子幫助翻動,這樣炒成的河粉就不至于斷或碎了。
    炒河粉時,加入綠豆芽同炒,河粉就不會粘鍋。
    炒河粉的基礎步驟如下:
1.將河粉剝開或挑松,鍋里下二湯匙油燒熱,放入河粉,加上少量醬油、加水二湯匙,將河粉炒勻,炒熱,水份適度,即可將河粉盛在碟里。
2.另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜,鋪在炒好的河粉面上,即成為一碟爽滑可口的炒河粉了。
    我們買回來的河粉在加工之前,要先進行處理:
1、在外面買回來的河粉怕不太干凈,所以過一過熱水,過熱水的時間不要超過10秒,否則會容易斷。
2、過熱水后的河粉用筷子輕輕散開散掉熱氣加入一茶匙油拌均勻,這樣炒的河粉不容易粘在一起也不容易斷裂,還可以減少炒河粉時的用油量。
3、由于買的成品河粉已經很油,所以加的油要少一點,如果是買的干河粉自己煮的話,煮好的河粉要多加2茶匙的油拌均勻。
4、加入河粉炒下調料要快速炒勻。
    用鴻睿河粉機做最好吃的河粉,希望您喜歡并愛上河粉這種健康的傳統美食!

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