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手工制作河粉的注意事項

    河粉機生產廠家-鴻睿機械廠為您介紹手工制作河粉的注意事項。河粉原料是大米,將米洗凈后磨成粉,加水調制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀即成。特別要注意的是:
   一、浸泡大米。浸泡大米是制作河粉的關鍵,最佳浸泡時間為1-2小時,浸泡時間過長,河粉不光滑且產量低,浸泡時間過短,磨出的米漿不滑則會影響到河粉的口感。
   二、蒸煮河粉。這一工序對河粉的生產質量同樣重要。蒸煮河粉主要觀察河粉的熟度即可,過熟的河粉保鮮效果和韌性都不好,不熟的話就更不用說了。
   三、河粉冷卻。對于河粉保鮮來說,這一工序很重要,正確的方法是把河粉放在篩上經風冷卻之后再包裝。
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